Sałatka z burakiem i klonowym dressingiem. Czyli słodki, pieczony burak i chrupiąca rzodkiewka która jakby upodabnia się do niego kolorem. To wszystko przeplata pieprzna rukola oklejona w klonowym dressingu, obsypana kiełkami i płatkami migdałów, aż w końcu pokryta słonym serem. Połączenie niby banalnie proste lecz niebanalnie zdrowe.
INNE PYSZNE I ZDROWE SAŁATKI:GRILLOWANY BAKŁAŻAN Z PESTO Z SELERA NACIOWEGO I ORZECHÓW
BAKŁAŻAN POD SIEKANĄ CEBULKĄ
SAŁATKA Z GRILLOWANYM BAKŁAŻANEM
SZPARAGI Z TRUSKAWKAMI NA RUKOLI
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z DRESSINGIEM CYTRUSOWYM
CARPACCIO Z BURAKA Z SALSĄ VERDE
SAŁATKA ARBUZOWA Z MIĘTĄ I HALLOUMI
SAŁATKA WARZYWNA W MUSZLACH MAKARONOWYCH
KREWETKI Z MANGO I CHIPSAMI Z PARMEZANU
SAŁATKA Z BOCZNIAKAMI I SEZAMOWYM DRESSINGIEM
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
KOSTKA RUBIKA – MELON, ARBUZ I FETA Z MIĘTĄ
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI
SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I MOZZARELLĄ
Sałatka z burakiem i klonowym dressingiem
– Magia kolorów i smaku
– Bardzo zdrowa i smaczna
– Z odrobiną klonowej słodyczy
– Połączenie banalnie proste lecz niebanalnie zdrowe
– Przepyszne połączenie
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut + 50 minut pieczenie
CO POTRZEBUJESZ:
– Buraki 2 sztuki niewielkich rozmiarów
– Rzodkiewki – 3-4 większe sztuki
– Rukola – dwie większe garści
– Kiełki rzodkiewki – garść
– Ser sałatkowy typu ISLOS – 1/3 opakowania
– Płatki migdałowe – 2-3 łyżki
– Oliwa z oliwek – 3 łyżki
– Syrop klonowy – 2 łyżeczki
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
PRZEPIS:
1. Buraki zawiń w folię spożywczą i upiecz w 180 stopniach (góra-dół) około godzinę. Przestudź obierz ze skórki.
2. Przy pomocy mandoliny – pokrój upieczone buraki oraz rzodkiewki w równe, nie za grube plasterki.
3. Na talerzach ułóż po garści rukoli. Na rukoli ułóż plasterki buraków oraz rzodkiewek.
4. Na całość pokrusz ser sałatkowy, posyp kiełkami rzodkiewek oraz płatkami migdałów.
5. Posól i popieprz do smaku.
6. Z 3 łyżek oliwy i 2 łyżeczek syropu klonowego stwórz energicznie mieszając słodki dressing.
7. Tak przygotowanym dressingiem skrop sałatki.
Do sałatki świetnie sprawdzą się chrupiące, czosnkowe grzanki.
SAŁATKA Z BURAKIEM I KLONOWYM DRESSINGIEM
SKŁADNIKI
- Buraki 2 sztuki niewielkich rozmiarów
- Rzodkiewki – 3-4 większe sztuki
- Rukola – dwie większe garści
- Kiełki rzodkiewki – garść
- Ser sałatkowy typu ISLOS – 1/3 opakowania
- Płatki migdałowe – 2-3 łyżki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Syrop klonowy – 2 łyżeczki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
PRZEPIS
- Buraki zawiń w folię spożywczą i upiecz w 180 stopniach (góra-dół) około godzinę. Przestudź obierz ze skórki.
- Przy pomocy mandoliny – pokrój upieczone buraki oraz rzodkiewki w równe, nie za grube plasterki.
- Na talerzach ułóż po garści rukoli. Na rukoli ułóż plasterki buraków oraz rzodkiewek.
- Na całość pokrusz ser sałatkowy, posyp kiełkami rzodkiewek oraz płatkami migdałów.
- Posól i popieprz do smaku.
- Z 3 łyżek oliwy i 2 łyżeczek syropu klonowego stwórz energicznie mieszając słodki dressing.
- Tak przygotowanym dressingiem skrop sałatki.
- Do sałatki świetnie sprawdzą się chrupiące, czosnkowe grzanki.
