Guacamole czyli Meksyk. Według klasycznego przepisu kuchni meksykańskiej, guacamole to salsa z awokado, cebuli, papryczki chilli, czosnku, soku z limonki i soli.
Guacamole ze słodką papryką i bazylią to łagodniejsza wersja klasycznego sosu.
POLECAM TEŻ:DORSZ W MIGDAŁACH Z PUREE Z TOPINAMBURU NA SOSIE BAZYLIKOWO-KOKOSOWYM Z AWOKADO
AZJATYCKI KURCZAK Z BAMBUSEM I ANANASEM
MIELONE Z INDYKA Z CUKINIĄ
MARYNOWNE ŻEBERKA, DUSZONE W SOSIE WŁASNYM
SKŁADNIKI // 1-2 PORCJE
PRZYGOTOWANIE: 10 MINUT
– Dojrzałe awokado
– 10 listków bazyli
– Połówka czerwonej papryki, lub 1 mała
– Sok z 1/3 Limonki
– Mała czerwona cebula
– Ząbek czosnku
– Sól do smaku
– 10 listków bazyli
– Połówka czerwonej papryki, lub 1 mała
– Sok z 1/3 Limonki
– Mała czerwona cebula
– Ząbek czosnku
– Sól do smaku
PRZYGOTOWANIE
1. Awokado* przekrój wzdłuż na pół, wydrąż miąższ łyżeczką przełóż do naczynia.
2. Dodaj sok z limonki i ząbek czosnku.
3. Posól do smaku.
4. Zblenduj na gładko.
5. Dodaj drobno pokrojone cebulę czerwoną i paprykę.
6. Poszatkuj listki bazylii i dodaj do salsy. Wymieszaj.
*Najlepsze awokado było by takie, gdyby dało obrać się ze skórki palcami.
