Czy burgery mogą być zdrowe? Otóż mogą 😊 Bo takie właśnie są moje dzisiejsze domowe burgery rybne z dorsza z warzywami. Burgery rybne z dorsza z warzywami to nic innego jak przygotowane z polędwicy z dorsza burgery ukryte w dedykowanej do burgerów bułce z dużą porcją warzyw i odchudzonym różowym sosem.
Masz ochotę na fast food’a?
Przygotuj go sam. Pyszny przepis już masz!
BURGERY RYBNE Z DORSZA Z WARZYWAMI SĄ:
– Pyszne
– Idealne na obiad
– Zdrowe
– Perfekcyjne dla nie jadzących mięsa
– Łatwe i szybkie w przygotowaniu
ILOŚĆ PORCJI: 4 BURGERY
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Polędwica z dorsza – 350g
– Cebula biała 1 sztuka
– Sól do smaku
– Pieprz czarny świeżo mielony do smaku
– Mąka 2 łyżki
– Jajko
– Bułka tarta do panierowania
– Oliwa
– Ogórek gruntowy
– Rzodkiewki – 4-5 sztuk
– Zielona sałata karbowana – 4 liście
– Cebula czerwona marynowana*
– 2 plasterki żółtego sera lub więcej według gustu
* DO MARYNOWANIA CEBULI
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki wody
– Sól do smaku
– Cukier do smaku
SOS
– Jogurt naturalny 2 łyżki
– Ketchup – 3 łyżki
– Majonez – 1 łyżka
– Szczypta soli
– Pieprz czarny świeżo mielony
PRZEPIS:
Czerwoną cebulę pokrój w drobne pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet, wodę, cukier i sól do smaku. Całość zamieszaj i wstaw do lodówki na minimum godzinę, lub przygotuj wieczorem.
1. Polędwicę z dorsza, umyj pokrój w kostkę i zmiel na mielone, przełóż do miski.
2. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanej oliwie, gdy lekko przestygnie dodaj do miski z rybą.
3. Całość posól i popieprz do smaku, dodaj jajko, mąkę i dobrze wymieszaj.
4. Uformuj 4 kotlety mniej więcej wielkości średnicy twojej bułki. Obtocz w bułce tartej i smaż na rumiano na rozgrzanej oliwie na tej samej patelni na której uprzednio szkliła się cebula.
5. Bułki do burgerów, jeśli nie są przecięte przekrój na pół. Każdą połówkę posmaruj odrobiną sosu.
6. Na spód bułki ułóż liście zielonej sałaty, na nich usmażonego kotleta rybnego. Kotleta ponownie posmaruj odrobiną sosu i ułóż na nim ogórka gruntowego i rzodkiewki pokrojone w plasterki. Kolejna warstwa to odrobina żółtego sera, po połowie plasterka na każdego burgera.
7. Na żółtym serze połóż marynowaną czerwoną cebulę, i zakryj górną częścią bułki uprzednio posmarowaną odrobiną sosu.
