Szakszuka ze szpinakiem i Grana Padano, szybka w przygotowaniu, pyszna i sycąca potrawa kapitalna.
Danie które przygotujesz na idealne śniadanie, w niespełna 20 minut.

Inne przepisy na blogu:
  SADZONE W GRZANKACH ZE SZPARAGAMI  
  SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ, DAKTYLAMI I BRUKSELKĄ  
  PANCAKES  
  RACUCHY Z JABŁKAMI  
  BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI  
  SZPARAGI Z KIEŁKAMI I SEREM  

SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM I GRANA PADANO

ILOŚĆ PORCJI: 1-2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

SKŁADNIKI:

– Jaja 3-4 sztuki
– Szpinak 100 g
– Ser Grana Padano – tarty 1-2 łyżki
– Pomidor
– Cebula
– Ząbek czosnku
– Kiełki rzodkiewki
– Papryka słodka lub pikantna wg gustu – 1 łyżeczka
– Sos sojowy 1 łyżka
– Kmin rzymski mielony – 1 łyżeczka
– Sól do smaku
– Olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzany olej wrzuć poszatkowaną cebulę oraz ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
2. Zeszklij około 2 minut.
3. Dodaj paprykę oraz kmin rzymski oraz sos sojowy. Podsmażaj ok. 2 minut.
4. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę, dodaj na patelnię.
5. Duś całość na średnim ogniu pod przykryciem, aż pomidor się lekko rozpadnie, około 10 minut.
6. Dodaj szpinak i od czasu do czasu mieszaj, aż lekko zmięknie i straci objętość.
7. Na patelni zrób 3-4 zagłębienia i wbij w nie jajka.
8. Całość posól do smaku i posyp tartym serem.
9. Duś na średnim ogniu pod przykryciem około 4 minut, tak by białka się ścięły a żółtka pozostały płynne.
10. Posyp kiełkami rzodkiewki.
11. Serwuj z patelni.

SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM I GRANA PADANO

SMACZNEGO!