Prawdopodobnie nie można już bardziej „napakować” potrawy witaminami, jak w tym wydaniu sałatki.

Sałatka z rukolą, cykorią, makrelą i daktylami jest tak skomponowana, że wydawało by się że, nic do siebie nie pasuje a co za tym idzie, i nie smakuje odpowiednio. Jednak nic bardziej mylnego,  wszystko do siebie pasuje idealnie i przede wszystkim, każdy jej składnik podkręca smak kolejnego.

Sałatka z rukolą, cykorią, makrelą i daktylami jest sałatką pełną witamin i wartości odżywczych. Pełna kwercetyny (kapary, czerwona cebula, rukola), kemferolu (kapary, rukola), kwasu galusowego (daktyle, orzechy włoskie) i innych ważnych związków zawartych w wykorzystanych produktach.

Swoją drogą przydała by się taka baza wiedzy z rozszyfrowaniem znaczenia niektórych zdrowotnych określeń, zawartych w produktach, warzywach, zieleninie, przyprawach wraz z wyjaśnieniem dlaczego warto spożywać właśnie je. Pomyślę nad tym aby stworzyć taką oddzielną zakładkę.

Wracając do sałatki, polecam wypróbować i zapisać na liście przepisów do częstego powtarzania – na zdrowie.

Inne przepisy na blogu:
  FALAFELE Z CIECIERZYCY  
  QUICHE SEROWO-WARZYWNE  

Sałatka z rukolą, cykorią, makrelą i daktylami

ILOŚĆ PORCJI: 1
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

SKŁADNIKI:

– Rukola – 40 g (w zależności od opakowania – połowa opakowania)
– Połowa makreli wędzonej
– Liście z jednej małej cykorii
– Awokado połówka
– Mała czerwona cebula lub połowa średniej
– 20 g orzechów włoskich
– 2 Daktyle Medjool
– Łyżka kaparów
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sok wyciśnięty z połowy małej cytryny
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE

1. Na dużym talerzu ułóż warstwę rukoli. Na rukoli warstwę posiekanej na mniejsze kawałki cykorii.
2. Makrelę bez ości porwij na mniejsze części i ułóż jako warstwę numer 3.
3. Kolejno połowa awokado pokrojona na mniejsze części.
4. Następnie czerwona cebula drobno pokrojona, oraz posiekane orzechy włoskie.
5. Całość posyp kaparami i pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami.
6. Wszystko polej po całości 1 łyżką oliwy oraz sokiem z cytryny.
7. Posyp natką pietruszki.

Sałatka z rukolą, cykorią, makrelą i daktylami

ENJOY!