Placki ziemniaczane z dipem rzodkiewkowym to kolejna już, i na pewno nie ostatnia, propozycja tu na blogu na placki ziemniaczane. Wersja na placki ziemniaczane z dipem rzodkiewkowym jest tak samo doskonała, jak każda inna wersja placków ziemniaczanych.
Placki ziemniaczane to przecież nie tylko niezapomniane smaki z dzieciństwa, ale możliwość przygotowania ich na bardzo wiele sposobów. I tylko od nas zależy jak zinterpretujemy takiego niby zwykłego placka.
A interpretacji tych może być niezliczona ilość. Choćby PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM I TZATZIKI są jedną z nich. Bardzo ciekawe, zaskakujące w smaku i oczywiście przepyszne.
INNE PRZEPISY NA BLOGU:
PANCAKES Z KURKAMI W SOSIE MAŚLANYM
QUICHE SEROWO – WARZYWNE
KROKIETY Z PIECZARKAMI, PAPRYKĄ I RUKOLĄ
FALAFELE Z CIECIERZYCY
PLACKI ZIEMNIACZANE Z GUACAMOLE I WĘDZONYM ŁOSOSIEM
ILOŚĆ PORCJI: 3-4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 500 g ziemniaków
– Cebula
– Mąka 40 g
– Jajko
– Koper pęczek
– Czosnek 1 ząbek
– Ogórek
– Jogurt naturalny
– Majonez 1 łyżka
– Pęczek rzodkiewki
– Sól
– Pieprz do smaku
– Olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obierz, umyj, i wraz z cebulą zetrzyj na tarce lub użyj urządzenia. Ja od lat używam Thermomix’a co sprawia że robienie placków nie kojarzy mi się z tarką i niekończącym się procesem ścierania nie tylko ziemniaków.
2. Odcedź ziemniaki z nadmiaru płynu.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól oraz pieprz do smaku, dobrze wszystko wymieszaj.
4. Wykładając porcje łyżką na rozgrzany tłuszcz, smaż z obu stron na rumiano.
6. Rzodkiewki umyj zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
7. Ogórka umyj obierz, wydrąż łyżeczką gniazda nasienne, i również zetrzyj na tarce o średnich oczkach, odciśnij nadmiar wody.
8. Połącz ogórki z rzodkiewkami, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną połowę pęczka koperku.
9. Posól i popieprz do smaku.
10. Zalej jogurtem, dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
11. Na każdy usmażony placek nałóż dip rzodkiewkowy.
12. Udekoruj koperkiem i delektuj się.
